Modelli di Professionalità degli Operatori Agrituristici

Il presente studio intende indagare il fenomeno ‘agriturismo’ come una delle più recenti mode del settore turismo in Italia, capace, in alcune regioni, di trainare l’intero mercato turistico. Più nel dettaglio, si rifletterà in primis sulle ragioni del successo della moda ‘agriturismo’ ed, in seconda battuta, si cercherà di capire come si evolve la formulazione dell’offerta, a fronte del modularsi della domanda agrituristica, indagando, in particolare, la formazione professionale e le motivazioni che spingono un agricoltore, piuttosto che un albergatore, a farsi proposta agrituristica. Per quanto concerne la metodologia, è stato contattato un campione di aziende agrituristiche pugliesi cui è stato sottoposto un questionario telefonico volto ad indagare le diverse aree di competenze espresse e le diverse professionalità messe in campo.