Il cambiamento del comportamento nei consumi e l’influenza nella soddisfazione nel mercato della ristorazione
| Title | Il cambiamento del comportamento nei consumi e l’influenza nella soddisfazione nel mercato della ristorazione |
| Publication Type | Journal Article |
| Year of Publication | 2011 |
| Authors | Guidi, P. |
| Journal | Turismo e Psicologia |
| Volume | Pubblicazione 2011 |
| Issue | 1 |
| Pagination | 538-542 |
| Date Published | 06/2011 |
| Publisher | Padova University Press |
| Place Published | Padova, IT |
| ISSN Number | 2240-0443 |
| Keywords | comportamento d’acquisto, processi decisionali, ristorazione |
| Abstract | Il presente contributo è volto a ripercorrere le fasi del processo di scelta del ristorante da parte di potenziali clienti: percezione del bisogno; ricerca di informazioni, valutazione delle alternative (mappa mentale), decisione di acquisto, fruizione del servizio/prodotto, giudizio finale. In particolare, le ultime due fasi vengono argomentate ed esemplificate attraverso apposite rappresentazioni grafiche. |
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