Il cambiamento del comportamento nei consumi e l’influenza nella soddisfazione nel mercato della ristorazione

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Abstract

Il presente contributo è volto a ripercorrere le fasi del processo di scelta del ristorante da parte di potenziali clienti: percezione del bisogno; ricerca di informazioni, valutazione delle alternative (mappa mentale), decisione di acquisto, fruizione del servizio/prodotto, giudizio finale. In particolare, le ultime due fasi vengono argomentate ed esemplificate attraverso apposite rappresentazioni grafiche.

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Year of Publication
2011
Journal
Turismo e Psicologia
Volume
Pubblicazione 2011
Issue Number
1
Start Page
538
Last Page
542
Date Published
06/2011
ISSN Number
2240-0443
Serial Article Number
57
Issue
Section
CongressConference